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Inocuidad Alimentaria / Food Safety

El objetivo de éste sitio es ser un apoyo para fortalecer actividades y colaboración internacional en inocuidad alimentaria.

The goal of this site is to support interntional food safety activities and collaboration

Food Safety
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UANL Graduate Program in Microbiology


Scientific Events


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Norma Heredia Links/Ligas

Lab Faculty, Staff and Students

Norma Heredia

Santos García

Luisa Y. Solis-Soto

Jorge de Jesús Dávila Aviña

Mayra Alejandra Gomez Govea

José Angel Merino Mascorro

Vanessa Pérez Silos

Alam García Heredia

Herlinda Fabiola Venegas García

Nereida Rivera Rodríguez

Aldo Guadalupe Galván Cruz

Roberto Blancas

Néstor G. Casillas Vega

Cristina Sánchez Gamboa

Teresa Anahí Delgado Hernandez

Cindy Joanna Caballero Perez

Martha Jaqueline Martínez Tamez

Linda Gracia Hernandez Rangel

Laiju Kuzhuppillymyal Prabhakarankutty

Janeth Perez Garza

Diego Francisco Benitez Chao

Alejandro Maeda


Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos.

Laboratory of Biochemistry and Genetics of Microorganisms

Facultad de Ciencias Biológicas, UANL

Claire form Cornell University doing predoctoral research and Maritza from Texas A&M International doing a MSc program in our Lab.

LIBROS PUBLICADOS / BOOKS PUBLISHED

Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos.

Facultad de Ciencias Biológicas, UANL


Análisis y Asesoría en Microbiología
de Alimentos, Agua y Productos Biológicos/

Food Safety Analysis, Training

  • Análisis Microbiológico de Alimentos, o Muestras Biológicas
  •  Identificación de más de 2000 Bacterias, Hongos y Levaduras
  • Asesoría o Capacitación para el Control de Calidad
  • Microbial analysis of Food or Biological Samples
  • Identification of more than 2000 Bacteria, Mold and Yeast
  • Training or consulting for Microbiological Quality Control

Tercer autotizado por COFEPRIS / Authorized by COFEPRIS (Mexican Government)

Certificado ISO 9001-2008 / ISO 9001-2008 certified

Food for Health

July 5-8, 2015

INOCUIDAD ALIMENTARIA 2015

En la Bella Puebla el 15 y 16 de Octubre del 2015

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