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Inocuidad Alimentaria / Food Safety

El objetivo de éste sitio es ser un apoyo para fortalecer actividades y colaboración internacional en inocuidad alimentaria.

The goal of this site is to support interntional food safety activities and collaboration

Food Safety
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Mexican and International Scientific Associations


UANL Graduate Program in Microbiology


Scientific Events


Sources of Scientific  Information
Norma Heredia Links/Ligas

Lab Faculty, Staff and Students

Norma Heredia

Santos García

Luisa Y. Solis-Soto

Jorge de Jesús Dávila Aviña

Mayra Alejandra Gomez Govea

José Angel Merino Mascorro

Alam García Heredia

Herlinda Fabiola Venegas García

Nereida Rivera Rodríguez

Aldo Guadalupe Galván Cruz

Roberto Blancas

Néstor G. Casillas Vega

Cristina Sánchez Gamboa

Teresa Anahí Delgado Hernandez

Cindy Joanna Caballero Perez

Martha Jaqueline Martínez Tamez

Linda Gracia Hernandez Rangel

Laiju Kuzhuppillymyal Prabhakarankutty

Janeth Perez Garza

Diego Francisco Benitez Chao

Alejandro Maeda


Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos.

Laboratory of Biochemistry and Genetics of Microorganisms

Facultad de Ciencias Biológicas, UANL

Food for Health 2016

March 21- 23, 2016

Kagoshima University

Korimoto 1-21-24, Kagoshima, Japan


International Committee

Dr. De-Xing Hou, Chair, Kagoshima University, Japan

Dr. Kalidas Shetty, North Dakota State University, USA

Dr. Santos Garcia, Universidad Autonoma de Nuevo Leon, Mexico

Dr. Izabela Konczak, CSIRO Animal, Food and Health Sciences, Australia

Dr. Jianhua He, Hunan Agricultural University, China

Dr. Yelian Miao, Nanjing Tech University, China

Dr. Jung Sup Lee, Chosun University, Republic of Korea

Dr. Xichang Wang, Shanghai Ocean University, China


LIBROS PUBLICADOS / BOOKS PUBLISHED

Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos.

Facultad de Ciencias Biológicas, UANL


Análisis y Asesoría en Microbiología
de Alimentos, Agua y Productos Biológicos/

Food Safety Analysis, Training

  • Análisis Microbiológico de Alimentos, o Muestras Biológicas
  •  Identificación de más de 2000 Bacterias, Hongos y Levaduras
  • Asesoría o Capacitación para el Control de Calidad
  • Microbial analysis of Food or Biological Samples
  • Identification of more than 2000 Bacteria, Mold and Yeast
  • Training or consulting for Microbiological Quality Control

Tercer autotizado por COFEPRIS / Authorized by COFEPRIS (Mexican Government)

Certificado ISO 9001-2008 / ISO 9001-2008 certified

Latin Food 2016

IAFP´s 5th Latin American Symposium in Food Safety

7th Food Science, Biotechnology and Safety Meeting

November 9-11 2016

Centro de Convenciones, Cancun, Mexico

Mas información muy pronto.

More info soon.

http://www.latinfood2016.org/